巧手大作戰(三)
那天看了萬惡的根源--料理東西軍後
就超想學麻婆豆腐
於是翻了一下記錄下來
麻婆豆腐
所需材料： 豆腐 ... 2塊 絞肉 ... 110公克 高湯 ... 2飯碗 沙拉油 ... 2飯碗 太白粉水 ... 1大匙A 料辣豆瓣醬 ... 2大匙薑末 ... 1小匙B 料醬油 ... 1/2大匙味精 ... 1/2小匙酒 ... 1小匙C 料麻油 ... 1/2小匙蔥花 ... 1小匙花椒粉 ... 1小匙
作法步驟：1.豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。2.炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。3.撒上C料以增香味。
呵呵...上桌開飯嚕
